jueves, 27 de agosto de 2009

DIETA PARA EL "SÍNDROME DE HIPERSENSIBILIDAD A LA CANDIDA/LEVADURA".

Queridos amigos:

El “síndrome de hipersensibilidad por cándida/levadura” es un síndrome caracterizado por la proliferación del hongo “candida albicans” en las mucosas y que puede afectar al funcionamiento general de nuestro organismo, ocasionando múltiples trastornos.

Para más información: http://healthlibrary.epnet.com/GetContent.aspx?token=0d429707-b7e1-4147-9947-abca6797a602&chunkiid=124768

Es más común de lo que se cree y la dieta juega un papel importantísimo en su curación.

Además de tomar probióticos intestinales y ácido caprílico se debe seguir una dieta “anti-cándida”, como la que a continuación os dejo para vuestra información.


DIETA PARA EL “SÍNDROME DE HIPERSENSIBILIDAD A LA CÁNDIDA


EJEMPLOS DE DESAYUNOS:

  • 1 taza de mijo con mantequilla.
  • 1 briñón o 1 nectarina.

(La nectarina y el briñón son variedades de melocotón de piel lisa y brillante, que presentan una coloración rojiza con matices anaranjados y amarillos. Poseen una pulpa firme de color rosado, amarillo o blanco.)

  • Medio pomelo
  • 2 huevos pasados por agua
  • 1 galleta de arroz (en tiendas dietéticas).

  • 1 taza de cerezas o de uvas.
  • Media taza de cereales sin gluten con leche de avena o de soja o de arroz.

  • 1 taza de fresas
  • 2 huevos revueltos
  • 2 galletas de arroz

  • 1 taza de mijo cocido con pasas de Corinto y nueces y una cucharada de aceite de sésamo.

  • Crema de arroz con piñones.
  • 2 galletas de avena.

  • Mijo cocido con Tahín (en herbolarios y tiendas dietéticas).
  • 2 galletas de arroz.


EJEMPLOS DE COMIDAS:

  • Ternera a la plancha.
  • 1 taza de brócoli hervido sazonado con limón, mantequilla natural y semillas de sésamo.
  • Ensalada de apio aderezada con jugo de limón, una cucharadita de aceite de oliva virgen y una pizca de sal marina.

  • 1 pechuga de pollo o de pavo a la plancha.
  • Berza hervida (col o coliflor) con zanahorias.

  • Ternera o avestruz a la plancha.
  • Tomates con aceite de oliva y orégano.
  • 1 taza de coles de Bruselas hervidas.

  • Pescado con limón y mantequilla, asado o a la plancha.
  • Calabacín frito o asado.

  • Brócoli con crema de avena.
  • Pechuga de pavo o de pollo a la plancha o asados.

  • Crema de calabaza con quinoa.
  • Ensalada de arroz integral hervido con tomates cherry y guisantes. Aderezar con aceite de oliva virgen limón y sal (una pizca).

  • Pizza de cuscús con calabacín.
  • Pechuga de pavo a la plancha.

  • Garbanzos o lentejas con espinacas, cebolla, champiñones y sésamo.
  • Un huevo cocido.


EJEMPLOS DE CENAS:

  • Ensalada de lechuga, tomate, escarola, zanahoria, rabanitos, cebolla, ajo y apio. Aderezar con aceite de oliva virgen, una pizca de sal y jugo de limón.
  • Pescado asado, cocido o a la plancha.

  • Ensalada variada.
  • 12 almendras crudas.
  • Sopa de verduras sin pasta.

  • Ensalada variada.
  • Pollo asado o cocido o a la plancha.

  • Ensalada de cuscús.
  • Calabacines al horno.

  • Escalopas de mijo o hamburguesas de carne vegetal con un par de galletas de arroz.
  • Sopa de miso.

  • Sopa de lentejas rojas.
  • Berenjenas rellenas de bonito al horno.


ADVERTENCIA:

- La fruta debe evitarse.

- Puedes tomar en pequeñas cantidades: miel de arroz, kuzu, grosellas, frambuesas, té verde, malta.

- Masticar lentamente cada bocado ensalivando bien.

- Beber dos litros de agua a lo largo del día.

- Mijo, miso, lentejas rojas, etc. puedes adquirirlas en Tiendas Dietéticas.


PAUTA GENERAL DE PROHIBICIONES PARA LA CANDIDIASIS



PROHIBICIONES GENERALES: Eliminar el uso de antibióticos, esteroides y anticonceptivos (salvo indicación facultativa inexcusable); evitar alimentos ricos en carbohidratos sencillos (azúcares como sacarosa, fructosa, jarabe de maíz…), jarabe de arce, miel, fritas, zumos de frutas, grasas animales, frituras, dulces, picantes, vísceras, leche animal (la tomarás de soja sin azúcar añadido), quesos, frutos secos (excepto los indicados en esta dieta), melón, sandía, bebidas alcohólicas, bebidas azucaradas.

LIMITAR LA INGESTIÓN DE: Patatas, maíz, batatas y chirivías.

ALIMENTOS QUE SE PUEDEN INGERIR SIN RESTRICCIONES:

Todos los vegetales, las fuentes de proteínas (legumbres, leguminosas, pescados, pollo y pavo sin piel, avestruz, carne de ternera, cocidos, asados o a la plancha). Diariamente pueden tomarse dos o tres tazas de: Manzanas, cerezas, arándanos, peras, moras (picaditos).

- MASTICAR LENTAMENTE CADA BOCADO.

- COMER SIN PRISAS.

44 comentarios:

Patricia dijo...

gracias por tus entregas educativas, el comer sin prisa realmente ayuda en muchas cosas mas que maravilla. Acabo de enterarme que se debe eliminar la miel en estos casos, que interesante.
besos, feliz semana.

JAVIER AKERMAN dijo...

Gracias a ti Patricia.
Feliz semana, querida amiga.
Besos.

Maria Jesús dijo...

Voy a seguir tus sabios consejos...

JAVIER AKERMAN dijo...

Hola Mª Jesús:
Bienvenida a mis páginas.
Un abrazo.

Ricardo Tribin dijo...

Mi admiradisimo amigo Javier.

Como apendo de ti.

Te mando mi abrazo fraternal y felicitacion por este texto tan constructivo.

JAVIER AKERMAN dijo...

Querido amigo Ricardo:
Gracias. Buen fin de semana.
Un fuerte abrazo.

Angélica dijo...

Muy interesante. No sabía lo que era la cándida. Leí el link y me enteré de que se trataba.

Saludos.

JAVIER AKERMAN dijo...

Me alegro de haber sidi de utilidad, Angélica.
Un saludo cordial.

Anónimo dijo...

Enhorabuena por tu blog, te invito a que te pases por el directorio web/blog www.cincolinks.com podrás promocionar tu web, con tu ficha y tus votaciones y valoraciones, con un método de intercambio de visitas llamado 5links! con el que tu blog será visitado tanto como visites a los demás y que harán que tu blog se de a conocer por toda la red. Pásate ;)

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Saludos, espero verte por www.cincolinks.com.

Mucha de la Torre dijo...

Genial como siempre . Te pregunto que enzimas son las mejores para comprar para ayudar a la digestión Yo tomo ginger camomila y tilo.gracias

JAVIER AKERMAN dijo...

Apreciada Mucha:
Te recomiendo ENZYMAS (Sura Vitasan) 1 cápsula en medio del desayuno, comida y cena. Me alegro de tu visita, querida amiga.
Un beso.

WILHEMINA QUEEN dijo...

GRACIAS JAVI!!!!!!!!!!!!!!!!

JAVIER AKERMAN dijo...

A ti Vero.
Mil besos.

RECOMENZAR dijo...

Gracias por contestarme sos un genio besosssssssssssssssssssssss

JAVIER AKERMAN dijo...

Es un placer, Mucha.
Un beso.

Ricardo Tribin dijo...

Nuevamente leo tu blog, mi admirado Javier. y concluyo lo positivo de tus recomendaciones.

Esta dieta me parece una vez mas muy oportuna y conveniente para bajar de peso, para los diabeticos,para los que sufren del corazon y para muchisimos mas.

Recibe un abrazo fraternal de mi parte

JAVIER AKERMAN dijo...

Mi admirado amigo Ricardo:
Gracias por tu visita.
Un fuerte abrazo.

Roy Jiménez Oreamuno dijo...

Que interesantes dietas, en Costa Rica hay ciertos productos de eso que no hay creo yo, o que no conozco. Aunque la globalización del comercio, nos permite ahora conseguir productos que antes no había.

Tomare nota de estas recomendaciones, aunque no padezco de eso.
Saludos

JAVIER AKERMAN dijo...

Gracias por tu visita Roy.
Y felicidades por tu magnífico blog: visitarlo es un placer cultural.
Un abrazo.

Ricardo Tribin dijo...

Mi muy apreciado y siempre admirado Javier.

Mientras mas te leo mas te valoro y aprendo de ti.

Un fraternal abrazo

JAVIER AKERMAN dijo...

Gracias querido Ricardo.
Yo también aprendo muchísimo en tu blog.
Un fraternal abrazo.

RECOMENZAR dijo...

genial tu blog me fascina

JAVIER AKERMAN dijo...

Gracias Mucha, querida amiga.
Un beso.

Maria Jesús dijo...

Gracias por las cariñosas palabras dejadas en mi blog
es un placer venir a disfrutar de tu cocina, cuyas propiedades son tan interesantes...

JAVIER AKERMAN dijo...

Gracias a ti Mª Jesús.
Un abrazo.

RECOMENZAR dijo...

Genial como siempre te leo y lo pongo en practica Hoy te enlazo a mi blog

JAVIER AKERMAN dijo...

Gracias querida amiga.
Besos y feliz fin de semana.

Roy Jiménez Oreamuno dijo...

Saludos afectuosos.
Saludos

Anabel dijo...

Este post me parece muy interesante como todos nos enseñas como comer que es mas difícil de lo que parece, gracias.
Besos

JAVIER AKERMAN dijo...

Saludos querido Roy.
Un fuerte abrazo.

JAVIER AKERMAN dijo...

Gracias Anabel.
Vosotros los lectores sois los que dais vida al mismo.
Un abrazo.

Ricardo Tribin dijo...

Javier,

Mi amigo fraterno, muy apreciado y admirado.

Como me ensenas con la “candida albicans”.

Definitivamente si alguien sabe del tema espiritual eres tu.

Inmenso abrazo

JAVIER AKERMAN dijo...

Gracias amigo Ricardo.
Un fuerte abrazo.

María Jesús Verdú dijo...

Como siempre, un placer visitarte, Javier

JAVIER AKERMAN dijo...

Gracias Mª Jesús.
Un fuerte abrazo y feliz fin de semana.

Siddharta dijo...

Hola Javier:
Gracias por compartir tus conocimientos y sugerencias sobre este tema de la cándida albicans,quiero comentarte que hace unos años yo presenté este problema en la vagina,a partir de entonces he tenido algunos problemas de alergia y de hongos en la piel de manera moderada,especialmente cuando hay mucho sol,ahora que veo tu artículo sé que no se cura solo se controla,me gustaría que abundaras mas en este asunto ya que se inflama mucho mi vientre y quisiera saber la razón.
Agradezco infinitamente tu respuesta.
Gracias

JAVIER AKERMAN dijo...

Hola Siddharta:
Efectivamente, la candida albicans "no se cura" porque vive saprófitamente en simbiosis en nuestro organismo. El problema es cuando crece demasiado o invade lugares que no le corresponden. El "síndrome de intolerancia o hipersensibilidad a la candida" suele manifestarse por síntomas como el tuyo, por eso es necesario seguir las normas dietéticas y tomar pro y prebióticos para la flora, que ayudan a controlar su crecimiento.
Un abrazo.

Siddharta dijo...

Javier :
Gracias por contestar mi pregunta,me puedes decir como se adquiere esta hipersensibilidad a la cándida?
Un fuerte abrazo.

JAVIER AKERMAN dijo...

Hola Siddharta:
Se adquiere por dieta inadecuada (rica en azúcares, dulces, grasas animales), uso de antibióticos, anticonceptivos orales, gastroenteritis aguda, tabaco, alcohol.
Un fuerte abrazo.

trimorol dijo...

Hola,he leido algunas recetas y me asombra que pongais mantequilla cuando lo primero que se retira con la candida es el azucar y todos los lacteos en general.
Gracias.

Anticandy dijo...

Hola!, por si a alguien le interesa estoy creando un blog con recetas para hacer una dieta anti-candida. espero que os paseis. www.anticandidiasis.blogspot.com

Anticandy dijo...

Hola, en mi dieta no me dejan tomar ni mantequilla ni champiñones y en lo que he leido por ahi tampoco está permitido. Cuidado.

maria isabel dijo...

que buena esta esta pagina fijense que encontre otra web muy buena con informacion y con remedios naturales para combatir los hongos www.arteymedia21.com/saludybelleza.htm y las infecciones tan feas con esas picazones y ardores espero que les ayude

C&M dijo...

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